Ludovica 
Pasta al forno burro e parmigiano, super facile, super veloce e super versatile!
È uno di quei piatti che svoltano la giornata quando non hai voglia di sporcare troppo o quando hai delle persone a cena ( speriamo presto!), la preparo la mattina, la metto in frigo e poco prima di cena inforno!
In questo caso ho messo solo burro e parmigiano, ma potrete sbizzarrirvi con tantissimi condimenti.
Uno dei miei preferiti è provola e zucchine, anche qui basterà tagliare le zucchine a julienne e la provola a dadini e inserire tutto prima di mettere al forno.
Ingredienti:
- 500 gr di pasta corta
per la besciamella:
- 500ml di latte intero ( brodo vegetale o latte di riso)
- 50gr di burro
- 50gr farina
- 1 cucchiaino scarso di sale
- un pizzico di noce Moscata (opzionale)
- burro e parmigiano per condire
Procedimento:
Per la besciamella:
In un pentolino sciogliere il burro e aggiungere la farina tutta insieme,aggiungere il latte continuando a mescolare, una volta raggiunto il bollore lasciate cuocere ancora un paio di minuti fino a che non si sia addensata.
cuocere la pasta per metà del tempo riportato sulla confezione. scolate la pasta e versatela nella pirofila, ricoprite di besciamella e coprite la superficie con burro e parmigiano.
cuocete a 180º ventilato per circa 30 minuti.
Piccoli consigli:
📌 alzate il forno a 200 gli ultimi 10 minuti per avere una superficie più croccante!
📌per la besciamella utilizzate una frusta, eviterà che si formino i grumi
📌 se la besciamella risulta troppo densa aggiungete poco latte, al contrario se dovesse risultare troppo liquida aggiungete poca farina
alla prossima ricetta,
Ludovica